Buon giorno Chef, quanto tempo posso lasciare le uova marinate in frigo? Io uso spesso la bottarga che una volta aperta dura 3 mesi in frigorifero, vorrei fare le uova marinate e utilizzarle in vari modi quindi dovrei avere un po’ di scorta da tenere al fresco Grazie e complimenti per l’ottimo lavoro
4 commenti
Chef salve, anche io vorrei sapere se le 36 ore di marinatura sono da fare in frigo o a temperatura ambiente, grazie.
Buon giorno Chef, quanto tempo posso lasciare le uova marinate in frigo?
Io uso spesso la bottarga che una volta aperta dura 3 mesi in frigorifero, vorrei fare le uova marinate e utilizzarle in vari modi quindi dovrei avere un po’ di scorta da tenere al fresco
Grazie e complimenti per l’ottimo lavoro
Dopo le 36 ore di macinatura l’uovo va messo sotto vuoto ?
Buonasera
La conservazione dell uovo nella marinatura, durante le 36 ore, dove avviene?in frigorifero o temperatura ambiente?
Grazie