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Penne ai quattro formaggi

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Ragazzi oggi facciamo un grande classico, la pasta ai quattro formaggi, che detto così sembra una roba facile, invece no se la vogliamo fare un po’ rivisitata come piace a me!

Frittata di patate con tortino di coniglio

Frittata di patate con tortino di coniglio

Ragazzi oggi una ricetta molto divertente, di recupero, per ridare vita ai piatti del giorno prima in modo creativo! Faremo una frittata con le patate con un tortino con coniglio ripassato. Fantastico! https://www.youtube.com/watch?v=qM7rVlKp4Fk Ingredienti: Coniglio 3 cosce Patate 2 Ricotta stagionata q.b. Uova 2 Capperi Pomodorini 3/4 Yogurt un cucchiaio Burro di Malga q.b. Cipolla Frittata di patate con tortino di coniglio

Karadeniz pidesi

KARADENIZ PIDESI RICETTA TIPICA TURCA

Ragazzi sapete quanto amo viaggiare per visitare posti nuovi e scoprire le meraviglie della cucina locale. Oggi vi preparo un piatto tipico di un paese che amo molto, la Turchia: il karadeniz pidesi, ovviamente un po’ alla mia maniera! Mettiamoci in viaggio! https://www.youtube.com/watch?v=sRhZdGYX-dY Ingredienti per 4 persone (circa 4 pizze) Per l’impasto della pasta: 900 Karadeniz pidesi

Tagliatelle con le spugnole

Tagliatelle con le spugnole

Ragazzi ci siamo, è il momento delle spugnole, un fungo pazzesco che dà il meglio di sé alla fine della primavera. Pochissimi ingredienti per un piatto fantastico! Occhio però, per le spugnole, e un po’ per tutti i funghi, non andate da cercatori improvvisati e non improvvisatevi esperti, rivolgetevi sempre al vostro fornitore di fiducia! Tagliatelle con le spugnole

Una tartare speciale… Rosso Ducati

Rosso Ducati

Ragazzi nella mia regione, detta non caso la Motor Valley, ci sono le auto e le moto più importanti del mondo, quelle che fanno sognare tutti. Oggi però sarò io, ducatista da sempre, a farvi sognare! Ecco una tartare speciale che vede carne e pesce insieme ed è tutta rossa… per questo l’ho chiamata Rosso Una tartare speciale… Rosso Ducati

Una ricetta speciale per Antoniano

Antoniano: Orecchiette salsiccia e basilico con fonduta di ricotta forte e parmigiano

Ragazzi oggi voglio fare una ricetta speciale dedicata a delle persone speciali. Un piatto che voglio dedicare ai miei amici di Antoniano che ogni giorno si prendono cura di chi ha più bisogno.  Per questo con il mio amico Pierantonio Sgambaro abbiamo scelto di sostenere insieme l’Operazione Pane, che da sempre si occupa della distribuzione Una ricetta speciale per Antoniano

Hamburger di faraona

Hamburger di faraona

Ragazzi oggi facciamo un salto negli States e prepariamo un hamburger! Lo facciamo di faraona, un piatto magro, pieno di sapori e profumi, una roba davvero super! Ingredienti per due persone: Panini per hamburger 2 Faraona tritata 200g Grasso pestato un cucchiaio Pancetta dolce 40g Scarola un cespo Patata 1 Pecorino di Pienza semi stagionato Hamburger di faraona

Tortiglioni con pesce spada

Tortiglioni con pesce spada

Oggi preparo una ricetta incredibile, facciamo un giretto in una terra che amo, la Sicilia, con dei fantastici tortiglioni con pesce spada, capperi, uva sultanina e tante erbe aromatiche fresche che in questa stagione possiamo far crescere anche sul balcone! E poi la pasta, quella buona, 100% italiana di grano duro Marco Aurelio, io ormai Tortiglioni con pesce spada

Zuppa di pesce con casarecce

Zuppa di pesce

Oggi cuciniamo una meravigliosa zuppa di pesce, andiamo un po’ in viaggio con il pensiero tra la Liguria e la Provenza… un vero e proprio piatto unico: c’è una zuppa, un primo, un antipasto, un contorno, insomma c’è tutto! E insieme al pesce la pasta: ho scelto un formato corto come le casarecce, perfetto per Zuppa di pesce con casarecce