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Ricette

Si fa così – Insalata tiepida di verdure con cotechino ripassato e olio aromatizzato

Ragazzi, oggi altra ricettina perfetta per recuperare gli avanzi delle feste: una insalata tiepida di verdure con cotechino ripassato e olio aromatizzato. Secondo me vi piacerà da matti, parola di Barbieri!

Si fa così – Panettone bruschettato con salmone confit e insalata di pomodori colorati

Ragazzi in cucina non si butta via niente, nemmeno il panettone. Questa volta l’ho rivisto in chiave salata, con salmone confit e pomodori, e posso assicurarvi che è una roba incredibile! Provatelo anche voi. Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Zuppa di lenticchie con zampone tostato

Ragazzi, oggi ricettina perfetta per il cenone di Capodanno: zuppa di lenticchie con zampone tostato. È di una bontà che solo a prepararla viene voglia di mangiarla. Provatela anche voi e poi ditemi la vostra. Io nel mentre vi auguro un 2023 pazzesco! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Orzotto verde con capesante e formaggio affumicato

Ragazzi, sapete cosa mi piace preparare spesso durante le feste? L’orzotto verde, un’alternativa perfetta al classico risotto. Se poi è accompagnato anche dalle capesante vi farà davvero impazzire! Grazie a Galbani e Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Brodetto di cicerchie con spiedino di sogliola e pomodorini confit

Ragazzi, l’inverno è anche la stagione delle zuppe. Una delle mie preferite è il brodetto con le cicerchie, un ingrediente pazzesco. Accompagnatelo con degli spiedini di soglia e dei pomodorini confit e avrete un piatto che è una meraviglia! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Crema di polenta con sughetto ai frutti di mare

Ragazzi oggi vi presento un gran piatto, perfetto per l’inverno ma con una nota di mare irresistibile, la mia crema di polenta con intingolo di molluschi e crostacei. Preparatela durante queste feste perché lascerete tutti a bocca aperta, parola di Barbieri! Grazie a Polenta Valsugana e Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Tortelloni di ricotta con cicoria ripassata e mortadella brasata

Ragazzi le paste ripiene, come questi tortelloni di ricotta, sono il mio asso di briscola a tavola durante le feste. Un ripieno bello profumato, cicoria, mortadella e avrete un primo piatto che farà impazzire tutti! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Pasticcio di garganelli con ragù di porchetta e formaggio dolce

Ragazzi oggi vi preparo una pasta al forno che è una bomba: dei garganelli con un ragù bello saporito, fatto con la porchetta, e granitati al formaggio dolce. Vi avviso vi farà impazzire da quanto è buona! Grazie a Galbani e Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Insalata di costine di maiale con fonduta di taleggio, ananas caramellato e cavolo cappuccio

Ragazzi, oggi si parte con le ricettine natalizie! Iniziamo con la mia insalata di costine di maiale con fonduta di taleggio, ananas caramellato e cavolo cappuccio, perfetta per un pranzo della domenica in inverno. Provatela perché è eccezionale (ed è buonissima anche il giorno dopo)! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi