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Ricette

Si fa così – Tournedos di manzo con gorgonzola dolce 

Siccome mancano pochi giorni all’ultima notte dell’anno, ho deciso di farvi vedere come preparare un filetto di manzo con il gorgonzola dolce, un piatto perfetto per questa occasione. Accompagnatelo a qualche bicchiere di buon vino e inizierete il nuovo anno alla grande.  Grazie a Igor Gorgonzola.

Si fa così – Lasagnetta al gorgonzola dolce

Ragazzi avete già pensato al menù per questo Natale?  Io mi sono già messo all’opera e ho deciso di partire da un primo pazzesco, una meravigliosa lasagnetta al cartoccio con il gorgonzola dolce. In pochi passaggi avrete un piatto che vi farà fare un figurone, parola di Barbieri! Grazie a Igor Gorgonzola.

Si fa così – Passatelli coi frutti di mare

Ragazzi il Natale si avvicina ed è ora di pensare ai menù delle feste!
Oggi vi faccio vedere come preparare un piatto straordinario, della mia terra, che secondo me in questo periodo ci sta d’incastro: i passatelli. Io li ho fatti con il brodo di pesce ma si possono fare in tantissimi modi, anche con la carne.
Provateli perchè sono buonissimi!

Si fa così – Creme d’accompagnamento per panettone 

Ragazzi oggi vi faccio vedere come preparare quattro diverse creme da poter abbinare al mio panettone, una più buona dell’altra. Io ve lo dico, sono tutte da provare! Date un’occhiata qui sotto per scoprirle tutte.

Si fa così – Polenta concia

Lardo d’Arnaud, fontina e toma vogliono dire solo una cosa: Val d’Aosta. Ebbene sì, oggi facciamo una polenta concia che è una roba incredibile. Poi se vi avanza, il giorno dopo la passate in padella o la friggete e vi assicuro che è ancora più buona!

Si fa così – Tartare di manzo

Ragazzi, che ne dite di una bella tartare di manzo?
A me piace semplice semplice, con po’ di olio e pochi altri ingredienti. Se poi è accompagnata dalla mia salsina…festa finita!
Date un’occhiata alla ricetta qui sotto.

Si fa così – Pasta alla norma

Ragazzi, siccome questo sabato si celebrerà la giornata nazionale della pasta alla norma ho deciso di riportarvi in Sicilia facendovi vedere la mia versione di questo piatto.
Delle buone melanzane, un sughetto speciale e avrete un piatto di pasta straordinario.
Cosa ne pensate?

Si fa così – Tacos alla Barbieri

Ragazzi se amate lo street food non potete non provare i miei tacos!
Buonissimi e velocissimi da fare, in Sudamerica sono un must.
Leggete la ricetta per farli anche voi.

Si fa così – Insalata di pasta con peperoni e pecorino

Ragazzi, che ne dite di una bella insalata di pasta?
Buonissima, profumata e facile da fare è perfetta anche da preparare il giorno prima per quello dopo.
Date un’occhiata qui e avrete un piatto di pasta stratosferico!