Questa è una della ricette che più mi rappresenta e racconta la storia della mia vita, la storia di un viaggio che parte da Medicina, dove sono nato, e arriva fino ad oggi, attraversando tutto il mondo. Protagonisti i miei amati gnocchi, forse il primo piatto che ho cucinato in vita mia. Questa è la … Gnocchi di patate e bottarga
Oggi, dal menù di Fourghetti, un primo estivo, molto fresco, una rivisitazione degli spaghetti freddi con verdure di stagione e frutti di mare. Tocco finale un olio aromatizzato allo scalogno che vi consiglio di preparare e conservare, da utilizzare nei vostri condimenti e ottimo nei risotti. Spaghetti freschi alla chitarra con conchiglie verdure croccanti all’olio … Spaghetti freschi alla chitarra
