Ragazzi, chi mi conosce sa che a me i peperoni piacciono da pazzi. Quindi oggi ho deciso di farvi vedere come preparo la mia insalata di peperoni, che abbino sempre a crescione di fonte e pecorino. Vi assicuro che è una roba da paura!
Il gratin è da sempre una delle mie preparazioni preferite. Da buon emiliano sono cresciuto con la pasta al forno alle verdure ripiene. Adoro il contrasto tra la croccantezza della superficie e la morbidezza dell’interno. Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni (rosso, giallo, arancio e verde) 10 piccole fette di prosciutto crudo dolce 10 fette … Peperoni spaccati con prosciutto e Fontina fondente
