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pasta

Si fa così – Lasagne ai carciofi

Ragazzi, oggi vi faccio vedere come preparare un piatto che da bambino l’Ornella mi cucinava spesso: le lasagne ai carciofi. Belle gratinate, con quella crosticina croccante.. sono buone da impazzire! Provatele anche voi. Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi

Si fa così – Taglioline al sapore di mare con sapore di nero di seppia

Ragazzi, conoscete le taglioline al nero di seppia? Sono una pasta dal gusto unico, poi se condite con un sughetto ai frutti di mare ancora meglio. Provatele perché sono davvero speciali! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi. Ingredienti: Per la pasta: 400 gr di taglioline al nero di seppia  250 gr di vongole veraci  250 gr di Si fa così – Taglioline al sapore di mare con sapore di nero di seppia

Penne ai quattro formaggi

penne-ai-quattro-formaggi

Ragazzi oggi facciamo un grande classico, la pasta ai quattro formaggi, che detto così sembra una roba facile, invece no se la vogliamo fare un po’ rivisitata come piace a me!

Tortiglioni con pesce spada

Tortiglioni con pesce spada

Oggi preparo una ricetta incredibile, facciamo un giretto in una terra che amo, la Sicilia, con dei fantastici tortiglioni con pesce spada, capperi, uva sultanina e tante erbe aromatiche fresche che in questa stagione possiamo far crescere anche sul balcone! E poi la pasta, quella buona, 100% italiana di grano duro Marco Aurelio, io ormai Tortiglioni con pesce spada

Zuppa di pesce con casarecce

Zuppa di pesce

Oggi cuciniamo una meravigliosa zuppa di pesce, andiamo un po’ in viaggio con il pensiero tra la Liguria e la Provenza… un vero e proprio piatto unico: c’è una zuppa, un primo, un antipasto, un contorno, insomma c’è tutto! E insieme al pesce la pasta: ho scelto un formato corto come le casarecce, perfetto per Zuppa di pesce con casarecce

Reginette con tonno, olive e scarola

Reginette con tonno, olive e scarola

Oggi voglio fare un piatto di pasta speciale, una pasta al tonno un po’ diversa dal solito. Userò delle Reginette, naturalmente di grano duro 100% italiano, un formato che adoro perché raccoglie benissimo il sugo. Ragazzi ve lo dico, è un piatto di quelli che ne mangi uno e poi fai subito il bis! https://www.youtube.com/watch?v=gd9Ymx9noDU Reginette con tonno, olive e scarola

Rigatoni con le verdure

Rigatoni con le verdure

Ragazzi, dopo i rigatoni con le polpette, oggi cucineremo insieme una ricettina facile facile, perfetta per questa stagione: rigatoni con le verdure e una fonduta di stracchino! https://www.youtube.com/watch?v=KyeJs-z5cUM&t=4s Ingredienti per una persona: 80g di rigatoni 250g di asparagi 100g di stracchino 40g di parmigiano reggiano Crema di latte un bicchierino Uovo 1 Cipolla 1 Aglio Rigatoni con le verdure

Rigatoni con le polpette

Rigatoni con le polpette

Ragazzi oggi facciamo un saltino dall’altra parte del mondo e andiamo in America. Perché la cucina ci permette di viaggiare con la fantasia anche restando a casa. Avete presente gli “spaghetti with meatballs”, ecco noi oggi facciamo una pasta, ho scelto però dei mezzi rigatoni rigorosamente di grano duro 100% italiano, con le polpette!  Le Rigatoni con le polpette

Lumaconi alle erbe aromatiche

Lumaconi alle erbe aromatiche

Ragazzi oggi prepariamo un primo speciale, una ricetta facile che possiamo fare anche all’ultimo momento, i lumaconi, una pasta italiana che adoro (mi raccomando, mai come in questo periodo scegliete sempre prodotti italiani!). Li facciamo con le erbe aromatiche, per un gusto bello primaverile. Sentirete che profumi! https://www.youtube.com/watch?v=B0TesiY3V-E Ingredienti per 4 persone 380 gr di Lumaconi alle erbe aromatiche