Ragazzi, sapete cosa mi piace preparare spesso durante le feste? L’orzotto verde, un’alternativa perfetta al classico risotto. Se poi è accompagnato anche dalle capesante vi farà davvero impazzire! Grazie a Galbani e Olio Terre Francescane Gradassi
L’orzotto è la preparazione che preferisco quando si parla di orzo, un cereale che amo molto perché versatile e, se usate quello perlato, veloce da cucinare. Una variante rispetto al classico risotto, in questa ricetta lo abbino ai fiori i zucca e ai calamaretti spillo. Orzotto mantecato ai fiori di zucca con soffritto di calamari … Orzotto mantecato ai fiori di zucca con calamari spillo
