Ragazzi, sapete cosa mi piace preparare spesso durante le feste? L’orzotto verde, un’alternativa perfetta al classico risotto. Se poi è accompagnato anche dalle capesante vi farà davvero impazzire! Grazie a Galbani e Olio Terre Francescane Gradassi
Ragazzi, la volete una ricettina vegetariana facile da preparare e perfetta da mangiare anche il giorno dopo? Allora dovete dare un’occhiata alla mia insalata di orzo con anacardi e feta marinata. Provatela perché è di una bontà incredibile!
L’orzotto è la preparazione che preferisco quando si parla di orzo, un cereale che amo molto perché versatile e, se usate quello perlato, veloce da cucinare. Una variante rispetto al classico risotto, in questa ricetta lo abbino ai fiori i zucca e ai calamaretti spillo. Orzotto mantecato ai fiori di zucca con soffritto di calamari … Orzotto mantecato ai fiori di zucca con calamari spillo
Se parliamo di orzo, di solito preferisco quello perlato, perché a differenza del decorticato o dell’integrale cuoce più velocemente e non necessita di ammollo. È un ingrediente molto versatile, sta bene con le verdure, i funghi, il pesce, i crostacei, l’agnello e la selvaggina. In questo caso l’ho abbinato alle cime di rapa in un … Orzotto mantecato con cime di rapa
