Morro

Questa ricetta abbina il gusto inconfondibile del baccalà (questa particolare varietà che uso al Fourghetti viene pescata in Islanda e lavorata in Spagna) con il sapore dolce e avvolgente di una crema di porri e patate. Per dare più carattere al piatto ho aggiunto anche la tipica salsa verde piemontese (senza aglio però), normalmente usata … Trancio di Morro al forno