Ramen di gnocchetti sardi
Questo piatto nasce da un mio viaggio in Giappone e dal mio amore per le contaminazioni in cucina. In questa ricetta ho voluto unire la Sardegna, scegliendo i Gnocchetti sardi Sgambaro, in grano duro 100% italiano, e appunto il Giappone, proponendo un ramen. Due tradizioni molto lontane, che grazie alla creatività in cucina possono diventare … Ramen di gnocchetti sardi
