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Furghetti

Bignè fritti e caramellati in salsa inglese

Bignè fritti e caramellati in salsa inglese

Un dolce semplice e raffinato nello stesso tempo, molto gustoso, che ha fatto la storia della cucina italiana. Era uno dei dessert più amati del Trigabolo d’Argenta, arrivavano da tutta Italia per assaggiarlo e molti critici se lo ricordano ancora. Nel corso degli anni noi “ragazzi folli” di quella straordinaria esperienza lo abbiamo risposto in Bignè fritti e caramellati in salsa inglese

Latte di riso con pistacchi e cardamomo

Un dessert semplice e dal sapore antico, molto goloso. Ha una preparazione simile a quella del risotto, con il latte al posto del brodo e la mantecatura del cioccolato bianco. In più il profumo del cardamomo, dei pistacchi e dell’acqua di rose. Latte di riso con pistacchi e cardamomo all’estratto di acqua di rose e Latte di riso con pistacchi e cardamomo