Ragazzi, siccome le giornate stanno diventando sempre più calde, oggi vi propongo un dessert al basilico e limone, fresco e dal profumo intenso.Provatelo perché è pazzesco! Ingredienti per 6 persone: Per il budino: 1 cestino di fragole 1 ciuffo di menta granella di pistacchi zucchero a velo cioccolato fuso Per il biscotto: 140 g di … Basilico e limone
Ragazzi ormai fa freddo, siamo quasi in inverno e dopo una buon pranzo o una cena, una bel dessert di frutta cotta per me è l’asso di briscola! Così facciamo queste pere cotte al vino rosso con castagne, un po’ di spezie, l’arancia, insomma una ricettina facile, ma pazzesca!
Ragazzi, oggi facciamo lo zabaione! Lo facciamo dolce (si, lo zabaione può anche essere salato) e lo facciamo cotto (si può fare anche crudo, ma io lo preferisco cotto, perché è più sicuro e più versatile in cucina). Oh è fantastico così, un grande dessert, ma anche abbinato come salsa.
Un dessert estivo e profumato dove il gusto avvolgente della ricotta e dell’arancia incontra la freschezza del melone. Protagonista il cannolo, specialità tra le più amate della pasticceria italiana. Per 8 cannoli Preparazione: 15 minuti + 2-3 giorni per la pasta dei cannoli Cottura: 5 minuti Per i cannoli 65 g di burro La scorza … Cannolo con ripieno di ricotta all’arancia con centrifugato di melone
Tra le spezie più usate c’è sicuramente la cannella. E non solo in pasticceria. Si abbina benissimo anche con le carni come il maiale e l’agnello e, vista la stagione, è buonissima anche con la zucca. L’unico consiglio è quello di stare attenti a dosarla, perché è una spezia coprente. Usatela insieme ad altri insaporitori … Crema ghiacciata di cannella e peperoncino
Ho voluto chiudere il mio Menù di Costa Crociere con un dolce a base di cioccolato, dove la nota acida della glassa alla mora lascerà la bocca fresca e profumata a fine pasto per tutti gli ospiti. Tortino tiepido al cioccolato e noci, con glassa di more e salsa alla lavanda Ingredienti per 4 persone … Tortino tiepido al cioccolato
Un dolce semplice e raffinato nello stesso tempo, molto gustoso, che ha fatto la storia della cucina italiana. Era uno dei dessert più amati del Trigabolo d’Argenta, arrivavano da tutta Italia per assaggiarlo e molti critici se lo ricordano ancora. Nel corso degli anni noi “ragazzi folli” di quella straordinaria esperienza lo abbiamo risposto in … Bignè fritti e caramellati in salsa inglese
Per il mio Menù di Costa Crociere ho voluto proporre come dessert una bavarese dove il sapore fresco dei frutti di bosco incontra il gusto avvolgente della crema inglese e del mosto d’uva cotto. Un dolce che richiama la mia infanzia e che mi riporta indietro ai profumi del bosco e dalla montagna. Bavarese ai … Bavarese ai frutti di bosco
