Con meno grassi della panna, lo stracchino produce un piatto più leggero senza rinunciare a quella sensazione di cremosità che è essenziale per la buona riuscita di questa ricetta. Utilizzate un pepe di qualità, molto fresco e aromatico. È il tocco che rende questo piatto davvero memorabile. Carbonara di penne al forno con pepe Ingredienti per 4 … Carbonara di penne al forno con pepe