Ragazzi, oggi per il Carbonara Day ho deciso di preparare la mia versione del piatto simbolo della Capitale facendomi aiutare da un romano doc, il mio amico Fabio Caressa. Il risultato? Pazzesco!
Con meno grassi della panna, lo stracchino produce un piatto più leggero senza rinunciare a quella sensazione di cremosità che è essenziale per la buona riuscita di questa ricetta. Utilizzate un pepe di qualità, molto fresco e aromatico. È il tocco che rende questo piatto davvero memorabile. Carbonara di penne al forno con pepe Ingredienti per 4 … Carbonara di penne al forno con pepe
