Ragazzi, sapete cosa mi piace preparare spesso durante le feste? L’orzotto verde, un’alternativa perfetta al classico risotto. Se poi è accompagnato anche dalle capesante vi farà davvero impazzire! Grazie a Galbani e Olio Terre Francescane Gradassi
Ragazzi, oggi per la rubrica “Si fa così” vi presento una ricetta velocissima. Si tratta delle mie capesante con guanciale e melanzane all’olio di pomodoro secco. In soli cinque minuti e utilizzando una sola padella avrete un piatto incredibile, parola di Barbieri!
Ragazzi ormai lo sapete, per preparare una ricettina coi fiocchi basta poco. Serve avere gli ingredienti giusti e un pizzico di creatività.. e questo piatto ne è la prova! Si tratta della mia insalata di capesante, gamberi, patate e cavolo cappuccio, ottima sia calda che tiepida. Ah, un consiglio: aggiungete della pasta, et voilà, avrete anche un primo piatto pazzesco!
Ragazzi, lo sapete il mio viaggio in Giappone è stato una grandissima fonte di ispirazione. Immergermi e toccare con mano l’incredibile cultura gastronomica di un paese così ricco e straordinario è stata un’esperienza incredibile. E da questa esperienza è nata la mia collaborazione con Daruma e il progetto Daruma Seasons. Così, dopo il menù dell’estate, … Daruma Seasons: il menù d’autunno
Dall’aristocratica ostrica alla popolana cozza, tutto ciò che il mare offre nascosto da un guscio, dà grandi soddisfazioni in cucina. Sembra proprio che la natura desideri premiare chi si industria per riuscire a raggiungere questi prelibati bocconi così ben protetti da conchiglie o aculei. Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie uno spicchio d’aglio 10/12 … Scapece di zucchine in carpione con crudo di capesante
È ricco di vitamine e sali minerali, antiossidante, anticancro, antibatterico, anti-infiammatorio… insomma antitutto! E soprattutto è molto buono! Dall’autunno alla primavera il cavolfiore è il signore incontrastato dell’orto, ideale mangiato in zuppa o con fondute di formaggio quando fuori si gela o nevica. Si abbina benissimo alle animelle di vitello e ai formaggi (delizioso con il … Fiocchi di cavolfiore con capesante
Sempre dal Fourghetti un antipasto molto aromatico e profumato, ricco dei sapori e dei profumi della tradizione mediterranea, con i capperi, i friarielli, la burrata e il limone di Sorrento. Protagoniste le capesante, mi raccomando vanno cotte a fuoco molto vivo, bastano tre minuti per lato finché non si forma una crosticina dorata. Spiedo di … Spiedo di capesante con friarielli
