Ragazzi il Natale si avvicina ed è ora di pensare ai menù delle feste!
Oggi vi faccio vedere come preparare un piatto straordinario, della mia terra, che secondo me in questo periodo ci sta d’incastro: i passatelli. Io li ho fatti con il brodo di pesce ma si possono fare in tantissimi modi, anche con la carne.
Provateli perchè sono buonissimi!
Ragazzi, l’inverno è anche la stagione delle zuppe. Una delle mie preferite è il brodetto con le cicerchie, un ingrediente pazzesco. Accompagnatelo con degli spiedini di soglia e dei pomodorini confit e avrete un piatto che è una meraviglia! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi
In questi giorni di festa me lo state chiedendo in tantissimi, così ecco qualche consiglio per preparare il brodo di carne perfetto per i vostri tortellini. Mi raccomando, se anche decidete di non farli in brodo, ma ad esempio con una fonduta di Parmigiano, i tortellini vanno sempre e comunque cotti nel brodo e mai … Il mio segreto del brodo per i tortellini perfetto!
