Spaghetti and meatballs

Oggi cuciniamo i celebri spaghetti and meatballs, onnipresenti negli Stati Uniti, specialmente nei ristoranti di Little Italy: un piatto identitario che ha unito le persone Oltreoceano, tanto da essere il vero simbolo della cultura italoamericana.

Un piatto meraviglioso che racconta la storia, ma che ci permette anche di spaziare con la fantasia. Un piatto di spaghetti con un sugo di polpette. Negli anni si sono trasformati e noi oggi li proviamo a fare un po’ “alla Barbieri”, mantenendo i componenti principali: sugo di pomodoro, polpette e spaghetti, ma quando si parla di polpette non posso che farle creative, è più forte di me!