Si fa così – Uova con gamberi, salsiccia e spinacini croccanti
19 Settembre 2022
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Ragazzi, oggi voglio condividere con voi un’idea semplice e veloce per preparare un piatto perfetto per il brunch: uova con gamberi, salsiccia e spinaci croccanti. Provatele e poi ditemi se vi sono piaciute! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi.
Ragazzi, oggi voglio condividere con voi un’idea semplice e veloce per preparare un piatto perfetto per il brunch: uova con gamberi, salsiccia e spinaci croccanti. Provatele e poi ditemi se vi sono piaciute! Grazie a Olio Terre Francescane Gradassi.
Videoricetta:
Ingredienti:
Per leuova:
2 uova
1 fetta di pane bianco
1 luganega
3 gamberoni
1 mazzetto di spinacino
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Burro q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per lasalsa:
2 cucchiai di yogurt greco
50 ml di crema di latte
5 ml di succo di limone
Harissa q.b.
Paprica q.b.
Mix di spezie q.b.
Preparazione:
In una padella, saltare per qualche secondo gli spinaci assieme a un filo d’olio e una noce di burro. Aggiustare di sale.
Mettere da parte gli spinaci e, nella stessa padella, cuocere la luganega (precedentemente sgranata) aggiungendo un filo d’olio, un rametto di rosmarino e del pepe.
Poi scottare i gamberoni sempre con un filo d’olio.
Successivamente tostare la fetta di pane e nel mentre preparare le due uova all’occhio di bue.
Per la salsa, mescolare in una bowl yogurt, crema di latte, harissa, spezie e del succo di limone. Aggiungere dell’acqua qualora fosse troppo densa.
Comporre il piatto adagiando sulla fetta di pane bruschettato il primo uovo, poi degli spinacini, qualche pezzo di salsiccia e di gambero e chiudere col secondo uovo. Guarnire con la salsa e un filo di olio evo.
