Si fa così – Trancio di merluzzo con tortino di patate, salsa teriyaki e sesamo

12 Gennaio 2023

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Ragazzi oggi vi presento una ricetta semplicissima, un secondo di pesce leggero ma saporito che a me fa impazzire: trancio di merluzzo con tortino di patate, salsa teriyaki e sesamo. Dopo le feste ci sta alla grande!

Videoricetta:

Ingredienti:

1 trancio di merluzzo
1 patata grande
1 cucchiaio di fecola di patate
4 noci di burro
1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro
1 ciuffetto di basilico
1 rametto di timo
Semi di sesamo q.b.
Salsa teriyaki q.b
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

In una bowl mischiare la patata (prima leggermente sbollentata e grattugiata) con la fecola, sale e pepe.
In una padella, scaldare un filo d’olio e due noci di burro, aggiungere l’impasto fatto con la patata e, aiutandosi con una forchetta o una spatola, creare il tortino. Cuocere e girare fino a quando non si sarà dorato bene su entrambi i lati.
Nel mentre tagliare a tranci più piccoli il merluzzo e farlo andare in padella assieme a un filo d’olio, due noci di burro, aglio, alloro, basilico e timo. Aggiungere altro burro se necessario.
Comporre il piatto adagiando il pesce sul tortino di patate. Guarnire con basilico, salsa teriyaki, semi di sesamo (precedentemente tostati con del burro) e un filo d’olio evo.