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Si fa così – Torta tenerina

19 Aprile 2023
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Ragazzi, a Pasqua vi è rimasta della cioccolata? Allora dovete provare la mia tenerina! Pochi ingredienti, dei frutti di bosco come guarnizione e avrete un dessert a dir poco straordinario. Date un'occhiata alla ricetta qui sotto.
Ragazzi, a Pasqua vi è rimasta della cioccolata? Allora dovete provare la mia tenerina! Pochi ingredienti, dei frutti di bosco come guarnizione e avrete un dessert a dir poco straordinario. Date un'occhiata alla ricetta qui sotto.

Videoricetta:

Ingredienti:

  • Per latorta:
  • 125 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 5 uova
  • 90 gr di zucchero
  • 10 ml di marsala
  • 50 ml di caffè espresso
  • 1 bacca di vaniglia
  • Sale q.b.
  • Persalsa e guarnizioni:
  • 50 gr di frutti di bosco
  • 30 gr di arance candite
  • Chiodi di garofano q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

  1. Sciogliere a bagnomaria il burro assieme al cioccolato e aromatizzare con la vaniglia.
  2. Nel mentre lavorare le uova, dividendo prima gli albumi dai tuorli e poi montando gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. Quando burro e cioccolato si saranno sciolti per bene, toglierli dal fuoco e unire caffè e marsala. Poi aggiungere i tuorli mischiando bene con una frusta e dopo incorporare all’impasto anche gli albumi montati in precedenza.
  4. Infornare a 160° per 45 minuti.
  5. Nel mentre preparare una salsa ripassando in padella le arance candite col loro sciroppo e i frutti di bosco assieme all’involucro della bacca di vaniglia usata in precedenza, dei chiodi di garofano e del peperoncino.
  6. Far raffreddare la torta, tagliarla, impiattarla e guarnirla con la salsa, la frutta e dello zucchero a velo.

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