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Si fa così – Tajine di pollo e verdure

13 Luglio 2023
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Ragazzi, avete mai provato a cucinare con la tajine? Io la adoro visto che bastano pochi ingredienti e qualche spezia per cucinare in pochissimo tempo dei piatti unici che sono una bomba! Oggi l’ho usata con pollo e verdure ma continuate a seguirmi perché ne prepareremo diverse utilizzando di ogni. Nel frattempo date un'occhiata alla ricetta qui sotto.
Ragazzi, avete mai provato a cucinare con la tajine? Io la adoro visto che bastano pochi ingredienti e qualche spezia per cucinare in pochissimo tempo dei piatti unici che sono una bomba! Oggi l’ho usata con pollo e verdure ma continuate a seguirmi perché ne prepareremo diverse utilizzando di ogni. Nel frattempo date un'occhiata alla ricetta qui sotto.

Videoricetta:

Ingredienti:

  • 2 fettine di petto di pollo
  • 120 gr di fregola
  • ½ peperone
  • 3 pomodori Pachino
  • 1 patata
  • 1 carota
  • ½ cipolla
  • Brodo q.b.
  • 1 manciata di pistacchi
  • 1 ciuffettodi menta
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 peperoncino
  • Za’atar q.b.
  • Cajun q.b.
  • Curry q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare a pezzi abbastanza grandi cipolla, carota, peperone, patata e pomodori. 
  2. Preparare anche degli involtini di pollo tagliando le fettine a metà, arrotolandole e tenendole ferme con uno stecco di legno. 
  3. Mettere dentro la tajine prima cipolla, carota e peperone assieme a olio, peperoncino, menta e maggiorana, poi la fregola a crudo, gli involtini, i pomodori e la patata. Infine coprire col brodo e insaporire con le spezie. 
  4. Chiudere col coperchio e cuocere fino a quando la fregola non sarà pronta e la parte liquida non si sarà asciugata quasi del tutto. 
  5. Quasi a fine cottura, aggiungere anche una manciata di pistacchi e condire ulteriormente con olio, sale e pepe. 
  6. Lasciar riposare per qualche minuto prima di servire portando a tavola direttamente la tajine.

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