Ragazzi oggi vi presento un primo piatto straordinario, dei maltagliati con gamberi scottati e zucchine marinate. Questo condimento fresco e profumatissimo vi conquisterà, ne sono sicuro! Preparateli e fatemi sapere la vostra!
Ragazzi oggi vi presento un primo piatto straordinario, dei maltagliati con gamberi scottati e zucchine marinate. Questo condimento fresco e profumatissimo vi conquisterà, ne sono sicuro! Preparateli e fatemi sapere la vostra!
Videoricetta:
Riproduci video
Ingredienti:
350 gr di tagliatelle
400 gr di gamberi
300 gr di zucchine
1 rametto di menta
1 rametto di rosmarino
Origano q.b.
Finocchietto selvatico q.b.
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
Aceto di lamponi q.b.
Olio al prezzemolo q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 foglie di basilico
Pecorino q.b.
Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle e farle saltare in una padella con dell’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto di menta. Dopo aver insaporito il tutto, eliminare l’olio in eccesso con della carta assorbente e lasciar marinare le zucchine con aceto di lamponi, sale e pepe.
Nella stessa padella, far rosolare per qualche secondo i gamberi aggiungendo olio, sale, rosmarino e peperoncino. Successivamente, tagliarli a pezzettoni e lasciarli riposare in un piatto aggiungendo olio, origano e finocchietto selvatico.
Tagliare le tagliatelle grossolanamente per avere dei maltagliati. Cuocerli per pochi minuti in acqua bollente, scolarli e versarli in padella assieme ai gamberi, dell’acqua di cottura e dell’olio al prezzemolo. Farli saltare fino a quando la pasta non avrà assorbito tutto il sugo.
Impiattare la pasta guarnendo con le zucchine, una spolverata di pecorino, qualche foglia di basilico, olio e olio al prezzemolo.
