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Si fa così – Maltagliati con gamberi e zucchine

21 Aprile 2022
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Ragazzi oggi vi presento un primo piatto straordinario, dei maltagliati con gamberi scottati e zucchine marinate. Questo condimento fresco e profumatissimo vi conquisterà, ne sono sicuro! Preparateli e fatemi sapere la vostra!
Ragazzi oggi vi presento un primo piatto straordinario, dei maltagliati con gamberi scottati e zucchine marinate. Questo condimento fresco e profumatissimo vi conquisterà, ne sono sicuro! Preparateli e fatemi sapere la vostra!

Videoricetta:

Ingredienti:

  • 350 gr di tagliatelle
  • 400 gr di gamberi
  • 300 gr di zucchine
  • 1 rametto di menta
  • 1 rametto di rosmarino
  • Origano q.b.
  • Finocchietto selvatico q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • Aceto di lamponi q.b.
  • Olio al prezzemolo q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 foglie di basilico
  • Pecorino q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare le zucchine a rondelle e farle saltare in una padella con dell’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto di menta. Dopo aver insaporito il tutto, eliminare l’olio in eccesso con della carta assorbente e lasciar marinare le zucchine con aceto di lamponi, sale e pepe.
  2. Nella stessa padella, far rosolare per qualche secondo i gamberi aggiungendo olio, sale, rosmarino e peperoncino. Successivamente, tagliarli a pezzettoni e lasciarli riposare in un piatto aggiungendo olio, origano e finocchietto selvatico.
  3. Tagliare le tagliatelle grossolanamente per avere dei maltagliati. Cuocerli per pochi minuti in acqua bollente, scolarli e versarli in padella assieme ai gamberi, dell’acqua di cottura e dell’olio al prezzemolo. Farli saltare fino a quando la pasta non avrà assorbito tutto il sugo.
  4. Impiattare la pasta guarnendo con le zucchine, una spolverata di pecorino, qualche foglia di basilico, olio e olio al prezzemolo.

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