Ragazzi, siccome siete impazziti per il mio primo hamburger oggi ve ne propongo un altro, sempre di pesce. Tonno, peperoni marinati, cipolla e il gioco è fatto. Provatelo, mi raccomando!
Ragazzi, siccome siete impazziti per il mio primo hamburger oggi ve ne propongo un altro, sempre di pesce. Tonno, peperoni marinati, cipolla e il gioco è fatto. Provatelo, mi raccomando!
Videoricetta:
Ingredienti:
150 gr di tonno fresco
1 uovo
3 filetti di acciughe
1 cucchiaio di capperi
1 burger bun (panino per hamburger)
1 peperone cotto al forno
1 cespo di scarola o di insalata
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Origano essiccato q.b.
Peperoncino q.b.
Aceto bianco q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Zucchero q.b.
Senape q.b.
4 cucchiai di yogurt
Pomodoro secco q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio al prezzemolo q.b.
Olio piccante q.b.
Preparazione:
Tagliare il tonno a dadini piccoli e spostarlo in una bowl. Unire alla polpa di tonno un albume semimontato, le acciughe tritate, i capperi, sale e pepe.
Dopo aver impastato bene, dare al composto la forma di un hamburger (aiutandosi con olio e carta da forno) e lasciarlo rassodare in frigo per qualche minuto.
Nel frattempo, saltare in una padella della scarola con un filo d’olio, aglio e peperoncino e in un’altra caramellare la cipolla con olio, zucchero e aceto bianco.
Mentre si lasciano marinare i peperoni con olio, sale e origano, preparare le salse (una con yogurt e olio al prezzemolo, l’altra con yogurt e olio al peperoncino).
Tostare il bun e successivamente cuocere l’hamburger.
Ungere il pane con della senape e farcire il panino con burger, scarola, peperoni, cipolla e salse.
Chiudere il panino con uno spiedone prima di servire.
