Ragazzi, ma quanto è buona la frittata di cipolle? Pochi ingredienti ed è già perfetta ma se si aggiungono salumi o formaggi dopo la cottura.. festa finita! Col provolone è super ma si può usare davvero di ogni.
Ragazzi, ma quanto è buona la frittata di cipolle? Pochi ingredienti ed è già perfetta ma se si aggiungono salumi o formaggi dopo la cottura.. festa finita! Col provolone è super ma si può usare davvero di ogni.
Videoricetta:
Ingredienti:
4 uova
1 cipolla
50 gr di parmigiano grattugiato
5 fettine sottili di provolone
Crema di latte q.b.
2 cubetti di lardo
Origano essiccato q.b.
Peperoncino essiccato q.b.
1 foglia di alloro
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare la cipolla a julienne e rosolarla in una padella con olio, qualche pezzetto di lardo, origano, peperoncino, una foglia di alloro, sale e pepe. Aggiungere dell’acqua se necessario.
Nel mentre, in una ciotola, rompere le uova e sbatterle assieme a un goccio di crema di latte.
Togliere il lardo dalle cipolle, aspettare che si raffreddino e unirle alle uova. Aggiungere al composto anche il parmigiano e mescolare.
Cuocere la frittata utilizzando la stessa padella usata per le cipolle. Girarla a metà cottura utilizzando un piatto o un coperchio.
Una volta cotta su entrambi i lati aggiungere le fettine di provolone e mettere coperchio, il tempo che si scioglie.
Servire la frittata intera e guarnirla con un filo d’olio, delle spezie e, se si vuole, una piccola insalatina.
