Si fa così – Frisella con roastbeef al profumo di mortadella e crema di ceci

1 Giugno 2022

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Ragazzi, è arrivato il momento delle friselle! Si tratta di un pane super versatile che è possibile condire in tantissimi modi. Oggi ho deciso di preparare la versione con roastbeef al profumo di mortadella e crema di ceci, una roba pazzesca!

Videoricetta:

Ingredienti:

Per la frisella:
1 frisella
1roastbeef cotto al forno
1 spicchiodi mortadella tagliata spessa
Senape q.b.
Acqua aromatizzata q.b.
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Per la crema:
400 gr di ceci
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Bollire i ceci aromatizzando l’acqua con rosmarino, aglio, sale, pepe e olio. A fine cottura, frullare i ceci in modo da ottenere una crema.
In una padella, aggiungere olio, aglio e rosmarino e ripassare il roastbeef precedentemente cotto al forno insaporendolo con della senape. In ultimo aggiungere uno spicchio di mortadella e farlo brasare assieme al roastbeef.
Nel mentre, in un’altra padella, far tostare una frisella (precedentemente bagnata per qualche secondo in acqua aromatizzata) assieme a olio evo e aglio ed aggiustando di sale e pepe.
Comporre il piatto adagiando la frisella sulla crema di ceci e aggiungendo il roastbeef tagliato a fettine, lo spicchio di mortadella e altra crema di ceci. Guarnire con rosmarino, olio evo e pomodoro essiccato in polvere.