Si fa così – French toast

17 Maggio 2023

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Cari amici, giovedì riparte 4 Hotel! E per celebrare questa nuova stagione ho deciso di prepararvi una serie di ricettine legate al mondo dell’hôtellerie, perfette soprattutto per le colazioni (visto che sono il biglietto da visita di un hotel ma vanno fatte bene anche a casa!). Partiamo dal french toast, un piatto super appetitoso e facilissimo da preparare. Guardate qui.

Videoricetta:

Ingredienti:

Per itoast:
2 fette di pane in cassetta
120 gr di marmellata di frutti rossi
2 uova
Latte q.b.
Farina 00 q.b.
1 rametto di menta
Cannella in polvere q.b.
100 gr di burro
Zucchero a velo q.b.
Per lasalsa:
50 ml di sciroppo d’acero
100 gr di brutti di bosco
1 fava tonka
1 rametto di menta
Cardamomo q.b.
Chiodi di garofano q.b.
Cannella q.b.
Aceto balsamico q.b.

Preparazione:

Spalmare la marmellata su una delle due fette di pane e arricchirla con cannella in polvere e menta fresca. Chiudere con l’altra fetta e tagliare il “tramezzino” in quattro, seguendo le due diagonali.
In una ciotola sbattete le uova assieme a un goccio di latte. Versare anche la farina in un piatto piano e tenere il resto del latte a portata di mano in una bowl.
Sciogliere il burro in una padella e nel frattempo prendere i toast, passarli uno alla volta prima nel latte, poi nell’uovo e infine nella farina per poi cuocerli nel burro, un paio di minuti per lato, finché non saranno ben dorati su tutti i lati.
Per preparare la salsa, ridurre lo sciroppo d’acero assieme qualche goccia di aceto balsamico, i frutti di bosco, una fava tonka, cardamomo, chiodi di garofano, cannella e menta.
Servire i french toast in un piatto da portata, guarnendoli con la salsa, un rametto di menta e dello zucchero a velo.

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