Risotto ai frutti di mare

Per prima cosa bisogna farsi una domanda: il risotto ai frutti di mare è una ricetta gourmand? Per me assolutamente sì. A fare la differenza è la ricerca degli ingredienti, a partire dal riso carnaroli, poi i frutti di mare, dai cannolicchi e i fasolari, le cozze tarantine e le vongole di Cattolica. Un primo piatto adatto a qualsiasi occasione servito con una salsa di melanzane arrostite per dare un tocco molto molto gourmand. Buon appetito!