Il pepe

Oggi parliamo di una spezia che può tranquillamente essere definita come la più importante di tutti i tempi: il pepe. Dopo essere stato oggetto di conquista, merce rara e fonte di enormi ricchezze incalcolabili, oggi è uno degli ingredienti principali di numerose specialità e ricette preparate in ogni parte del mondo. Scopriamo insieme le diverse tipologie di pepe e una ricetta speciale: ravioli di nepetella, cacio e pepe di Sichuan.