Panettone tostato con zabaione, gelato al mascarpone e salsa al melograno

Il dolce rappresenta il momento più atteso di ogni menù di Natale.

E quando si parla di Natale, il re dei dolci è sempre il panettone. In questa ricetta lo chef racconta come accompagnare il panettone in maniera creativa e divertente, trasformandolo in un dessert dall’impiattamento spettacolare, giocando con un sottile equilibrio di sapori, consistenze e temperature.