Le polpette

Oggi parliamo di una preparazione che è un must della cucina, che racconta la nostra storia, il nostro passato e la nostra tradizione, finalmente è arrivato il loro momento: le polpette! A chi non piacciono le polpette?

Anche perché è un piatto che ci porta dritti all’infanzia, che richiama i sapori di casa, con una storia molto lunga, si possono fare in mille modi, dalle più tradizionali a quelle più creative, possono essere di carne, di pesce, di verdure, e soprattutto sono il piatto di recupero per eccellenza. Scopriamo insieme i segreti di questa preparazione e infine una ricetta vegetariana: polpettine di melanzane con peperoni al pane cotto.