Il tartufo

Oggi parliamo di un ingrediente fantastico che da solo è in grado di nobilitare un piatto, un vero e proprio stimolatore dei sensi: il tartufo. Scopriamo insieme la sua storia e le diverse tipologie dalle più preziose a quelle meno pregiate e infine una ricetta, una cocotte di porcini con stracciatella al latte in gratin, coppa cotta e naturalmente tartufo come se piovesse!