Il rosmarino

Per il suo profumo intenso è da sempre una delle erbe aromatiche più usate nella nostra cucina: il rosmarino. È molto diffuso, sia allo stato selvatico che coltivato, in tutta l’area del Mediterraneo, in modo particolare lungo le coste. Scopriamo tutti i segreti di questa erba aromatica che ha una storia antichissima, usato sia in cucina, in medicina e come ornamento. Infine una ricetta davvero gustosa in cui delle noci di filetto di manzo vengono rosolate in padella insieme ad aglio e rosmarino, conferendo quel profumo inconfondibile che solo quest’erba aromatica sa dare, il tutto servito su una crema di pane cotto con brodo e guanciale.