Percorso di cucinaIl mio menù delle FesteDodici portate per far gustare ai tuoi cari i piatti memorabili del Menù delle Feste del grande Chef Bruno Barbieri. Durata: 3 ora Difficoltà: media Dispense: 12 Video: 12 Zuppa inglese con ciambellone e salsa al rum Vai alla lezione Bignè fritti caramellati con zabaione al marsala Vai alla lezione Scampi al whisky con porri fritti Vai alla lezione Black Cod al vapore con salsa di aioli e tartara Vai alla lezione Il risotto – come preparare un risotto mantecato per il pesce Vai alla lezione Zuppa di granchio reale in umido rosso e tortelloni di ricotta Vai alla lezione Frappè di barbabietole con quenelle di verdure e polvere d’uovo Vai alla lezione Insalata di tartufi di mare con pomodori e basilico, frullato di yogurt e spezie al sale Vai alla lezione Panettone tostato con zabaione, gelato al mascarpone e salsa al melograno Vai alla lezione Insalata tiepida di faraona con verdure sauté e tartufo bianco Vai alla lezione Medaglie di zampone in fonduta di parmigiano Vai alla lezione Ramen di zuppa imperiale e astice Vai alla lezione altri percorsi di cucina
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