Il fondo bruno

Il fondo bruno è un insaporitore a base di ossa di vitello molto usato in cucina, il miglior amico di tutti gli chef. Ecco come preparalo con tutti i miei consigli.

La parola a voi!

I vostri commenti

4 Commenti

4 commenti

Luca Giovanardi ha detto:
6 Gennaio 2022 alle 22:52
Buongiorno Chef ,
Nel fondo Bruno il sale va messo o serve lasciarlo neutro ?
Grazie
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Giampaola Caprilli ha detto:
9 Dicembre 2021 alle 18:18
Buon pomeriggio Chef Barbieri, posso accompagnare un Roast Beef con il fondo bruno?
La ringrazio.
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Giampaola Caprilli ha detto:
9 Dicembre 2021 alle 18:16
Buon pomeriggio Chef Barbieri, posso usare il fondo bruno da accompagnare con un Roast Beef?
La ringrazio.
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Giovanna Taloni ha detto:
2 Dicembre 2021 alle 16:35
Salve, vorrei sapere se le ossa devono essere completamente spolpate o se si possono lasciare residui di tendini o brevetti. Grazie
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