Il fantastico mondo dei molluschi cefalopodi

Nel fantastico mondo dei molluschi c’è un una famiglia marina che racchiude alcune tra le migliori meraviglie che il mare ci dona, sto parlando dei cefalopodi: polpi, moscardini, seppie, calamari e totani.

Tutti questi molluschi sono perfetti protagonisti in cucina, però possono creare qualche problema se non li si conosce bene: a prima vista alcuni di loro si assomigliano, come polpi e moscardini o come calamari e totani.

In realtà la somiglianza inganna: scopriamo insieme le caratteristiche di questi molluschi. Infine una ricetta con dei calamari cacciaroli, quelli di dimensioni medie, ripieni e serviti su delle verdure in minestrone. Un piatto spaziale e ottimo anche tiepido!