Il cervo

Oggi parliamo di selvaggina, per la precisione di cervo, una delle carni che più amo. La carne di cervo ha un sapore intenso ed è una carne molto magra, infatti va sempre ingrassata.

Ha un’aroma intenso che riempie il palato e si presta bene agli abbinamenti agrodolci per esempio perfetto con salse a base di frutti di bosco e vino. scopriamo insieme come trattare questa selvaggina fantastica.