Oggi parliamo di una delle erbe aromatiche più amate e utilizzate in cucina, con il suo aroma fresco e fragrante il basilico è uno dei protagonisti indiscussi ella cucina italiana. Conosciuto per la sua versatilità e i suoi numerosi benefici per la salute, il basilico ha una storia ricca che affonda le radici nell’antichità.
Pianta aromatica annuale originaria dell’India. Il basilico, molto odoroso è apprezzato da sempre; molto considerato dai Greci. Oggi, il basilico è coltivato in tutto il mondo, ma le regioni mediterranee rimangono le principali produttrici di questa preziosa erba aromatica. Conosciamo insieme tutte le tipologie e vi regalo una ricette super, in cui una clorofilla di basilico completa un risotto molto particolare. Buon appetito!
