La granceola

Oggi parliamo di un crostaceo buonissimo, di una qualità di granchio più grossa per dimensioni oltre che ad essere considerata una delle più prelibate: la granceola.

Il suo nome deriva dal veneziano granso (granchio) e seola (cipolla). Scopriamo insieme i segreti per prepararla: si può bollire e servire intera o ricavarne la polpa per preparare altri piatti come zuppe.