I frutti rossi e il chutney di frutti rossi

Piccoli tesori che regalano al palato note acidule e dolci, sto parlando dei frutti rossi. Lampone, mora, mirtillo, ribes, fragola di bosco…oltre ad essere buoni e preziosi, fanno anche bene!

I frutti rossi sono molto versatili e vanno nel salato e nel dolce, nelle farce, nelle salse, sono frutti molto molto interessanti. Si sposano benissimo con le selvaggine come il cervo e la lepre. Possono essere utilizzati tutti insieme, ma secondo me danno il meglio separati.
Oggi con i frutti rossi prepariamo un favoloso chutney con mela e ananas.