Elisir di fiori di sambuco con insalata di frutti rossi

Oggi prepariamo un dolce super fresco e veloce da servire nei vostri pranzi e cene estive! Un’insalata di frutti rossi aromatizzata con menta, zafferano, chiodi di garofano, aceto balsamico e bagnata dal profumatissimo elisir di Sambuco.

Maggio è il mese in cui sin da piccolo raccoglievo i fiori di Sambuco e insieme a mia nonna realizzavo questi nettari preziosi che si conservano per mesi. Una tradizione che non ho mai abbandonato.

Oggi vi racconto come fare l’elisir, ottimo alleato in cucina, non solo per macedonie, ma per aromatizzare creme, salse, pan di spagna, ma anche piatti salati, e come utilizzarlo per trasformare dei preziosissimi frutti rossi in questo piatto.