Cocotte di gamberi

Oggi continuiamo il viaggio nel mondo delle spezie con un piatto che ha sapori decisi e profumi inconfondibili che non coprono la delicatezza dei crostacei. Un piatto che esalta la qualità delle materie prime utilizzate. Una cocotte composta come se fosse un panino, con alternanza tra una sorta di bisque addensata con le patate, del pane abbrustolito e gamberi e mazzancolle. Un piatto per stupire con l’utilizzo delle spezie.