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40 Anni in Cucina

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Si fa così – Tournedos di manzo con gorgonzola dolce 

Siccome mancano pochi giorni all’ultima notte dell’anno, ho deciso di farvi vedere come preparare un filetto di manzo con il gorgonzola dolce, un piatto perfetto per questa occasione. Accompagnatelo a qualche bicchiere di buon vino e inizierete il nuovo anno alla grande.  Grazie a Igor Gorgonzola.

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Si fa così – Lasagnetta al gorgonzola dolce

Ragazzi avete già pensato al menù per questo Natale?  Io mi sono già messo all’opera e ho deciso di partire da un primo pazzesco, una meravigliosa lasagnetta al cartoccio con il gorgonzola dolce. In pochi passaggi avrete un piatto che vi farà fare un figurone, parola di Barbieri! Grazie a Igor Gorgonzola.

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Si fa così – Passatelli coi frutti di mare

Ragazzi il Natale si avvicina ed è ora di pensare ai menù delle feste!
Oggi vi faccio vedere come preparare un piatto straordinario, della mia terra, che secondo me in questo periodo ci sta d’incastro: i passatelli. Io li ho fatti con il brodo di pesce ma si possono fare in tantissimi modi, anche con la carne.
Provateli perchè sono buonissimi!

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Si fa così – Polenta concia

Lardo d’Arnaud, fontina e toma vogliono dire solo una cosa: Val d’Aosta. Ebbene sì, oggi facciamo una polenta concia che è una roba incredibile. Poi se vi avanza, il giorno dopo la passate in padella o la friggete e vi assicuro che è ancora più buona!

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