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Gozo

Il mio meraviglioso viaggio prosegue, e questa volta io e il mio amico @Marvin Gauci siamo andati a Gozo, un’isola vicinissima a Malta: davvero straordinaria! È ricca di paesaggi incredibili e di storia, si perché da qui sono passati tantissimi popoli con tantissime culture diverse. Abbiamo attraversato le antiche mura della Cittadella, che dalla loro Gozo

I qassatat

I qassatat sono diventati un elemento importante della cucina maltese, amati sia dai locali che dai visitatori dell’isola. La preparazione varia da famiglia a famiglia e da panetteria a panetteria, ma l’essenza rimane la stessa: un gustoso e saporito street food che riflette la ricca tradizione culinaria di Malta. Questa ricetta è preparata con la I qassatat

Rabat e Mdina

Ragazzi per conoscere i segreti di Malta passare da Rabat e Mdina è un obbligo. Camminare per le vie di queste città mi ha fatto proprio assaporare la storia. Mdina, la vecchia capitale, è chiamata anche “città del silenzio” per le poche persone che ormai la abitano. E poi questa tappa è all’insegna dello street Rabat e Mdina

Coniglio alla Maltese e Coniglio alla Maltese Contemporaneo

Ci sono piatti che non sono solo ricette, ma vere e proprie istituzioni. Il coniglio alla maltese è uno di questi. Dopo aver scoperto la storia di questo piatto nel luogo dove veniva preparato per i Cavalieri di Malta, @MarvinGauci ha deciso di prepararlo con la ricetta tradizionale della sua famiglia, quella della nonna. Super! Coniglio alla Maltese e Coniglio alla Maltese Contemporaneo

Storia e sapori di Malta

Il grande protagonista di questa seconda tappa è il cibo. Insieme al mio amico Marvin Gauci ho visitato Birgu, una delle Tre città, alla scoperta di luoghi storici e soprattutto della cucina dei Cavalieri, che importarono a Malta materie prime e abitudini nuove per l’isola: lo sapevate ad esempio che qui il cioccolato arrivò all’inizio Storia e sapori di Malta