Le spezie, con i loro profumi ricercati, hanno la capacità di rendere un piatto ancora più prezioso e buono, purché ben dosate e mixate, questo è il caso dell’anice stellato.
A forma di stella a otto punte, in ciascuna delle quali è contenuto un seme, ha un aroma intenso, dolce e al contempo pungente, che ricorda l’anice e i semi di finocchio, ma con una leggera nota di liquirizia. L’anice stellato viene usato sia per il salato sia per il dolce e oggi vi regalo una ricetta speciale, una macedonia di ananas, arance e finocchio alle spezie con gamberi al vapore.
