Gnocchi di patate con conchigliacei e datterini
Minestra di pasta e fagioli: un classico della tradizione culinaria italiana, rivisitato in chiave emiliana con l’aggiunta del graspistè (letteralmente grasso pestato). Un piatto dall’aroma e dal sapore inteso, nel quale il gusto dei fagioli sposa quello del maiale creando un piatto perfetto per riscaldare il palato durante la fredda stagione autunnale.
